2009-09-17

獨立書店聯盟綠色生活主題推薦:雨林咖啡

連日炙熱的下午,總是那麼的讓人昏昏欲睡,四處翻找有沒有什麼是可以振奮快要被太陽公公融化元氣的好東西--咖啡!好像是一個不敗的選擇。

我的身邊有許多跟我一樣愛咖啡的人,只要一聞到咖啡濃郁的香氣,然後深深吸一口氣就可以露出覺得幸福的表情和微笑。也因為咖啡的味道千變萬化,所以許多咖啡達人對於咖啡原產地的環境不同、研磨顆粒粗細的不同、煮法不同的豐富學問,都讓我們欽佩。

而最近愛喝咖啡的我發現獨立書店聯盟綠色生活主題展當中的雨林咖啡,讓一群愛喝咖啡的小瑪姐姐們個個驚豔不已。


(感謝洪雅文化協會的咖啡照片)



好不公平的咖啡!

到底什麼是雨林咖啡啊?

咖啡的生長環境喜好濕度高且避免強日照射的高山山陰處,許多國家例如:肯亞、、古巴、衣索比亞…等,因氣候、地理條件合適而成為咖啡盛產地,但為了迎合世界各國對於咖啡的需求量,大規模的砍閥雨林,植栽大量的咖啡樹,破壞了珍貴的雨林資源。

這些咖啡大量出口的國家有了這筆穩定的出口貿易,為何還是處於低度開發的國家發展階段呢?

關鍵在於出口後經過幾個國家輾轉拋價出售,咖啡的價錢超出原產地出口的好幾倍,那些種植的農民應該不敢相信他們便宜賣出的咖啡到了我們消費者的手裡竟然變得如此的高價,喝咖啡變成了一種高雅的享受行為,讓愛喝咖啡的我替咖啡農大嘆賠了夫人又折兵阿!

一株咖啡樹,兩樣情

雨林咖啡乍聽之下是一個很有叢林味道的咖啡,的確!咖啡農為了減低因大量種植而破壞雨林的可能,推動一種新的種植方式,不因產量而大片開墾,而是在原咖啡種植地栽植下一株咖啡苗,不但減低了開採雨林的可能,更讓咖啡在雨林的庇蔭下有更佳的生長環境。

但因咖啡的生長需要四年的時間,如此植栽的方式讓咖啡農減低了生產量,為了讓咖啡不在轉售的國家中遭受剝削,公平貿易協會讓咖啡農以合理的價格賣出這些雨林咖啡,不但保護了咖啡農的生計,更保護了珍貴的雨林資源!

雨林咖啡風味絕佳!

如此雙贏的雨林咖啡,滋味當然不在話下。

初次研磨咖啡豆時還沒有太大的驚艷,但淺嚐一口後,發現帶有淡淡酸味的咖啡入喉後竟然變成一種難以言喻的甘味,久久無法散去,讓小瑪姐姐捨不得太快喝完,而不斷的加熱水續杯,雨林咖啡變成凱風卡瑪最佳的午後飲品,歡迎也超愛咖啡的人,也來試試看吧!

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