2009-08-28

獨立書店聯盟綠色生活主題推薦:寶山新城風糖和屏東愛玉子的絕妙好味

好吃的東西大家都喜歡吃,但通常也比較不健康。不是糖份太高、就是免不了添加一些增進口感的非天然原料,不管對大人、對孩子來說,吃進去對身體都是一種負擔。

然而現在也保存著一些堅持天然、手工、原味的經營者,默默的在這塊土地上用心經營,創造出健康又好吃的食物。

獨立書店聯盟夏季綠色生活主題展,選了好多好吃又健康的東西,店長妮妮知道許多爸爸媽媽對於自己家裡寶貝吃的東西總是特別注意,所以一定要跟大家強力分享的新城風糖和屏東愛玉子,也保證不會讓你失望喔!


好吃推薦1:寶山鄉新城社區的古早味風糖

新城風糖是所有特色商品中詢問度最高的,大家在問:「新城是花蓮的新城鄉嗎?」、「風糖為什麼叫風糖?」、還有最重要的「風糖吃起來是什麼味道啊?」這麼多的問題,讓妮妮一一來解答。

“新城”取名自產地新竹縣內的新城村。當地的寶山糖廠原名叫做新城糖廠,因為從日據時期盛產甘蔗,使得當地的製糖業發展蓬勃。

而“風糖”是利用社區裡自己種植的甘蔗榨成汁,然後經過長時間的烘培做成傳統黑糖,加工製成黑糖塊,過程中不添加任何化學成份,真正的原味黑糖一吃就知道不一樣。

然而寶山糖廠是目前台灣唯一僅存的紅糖製造工廠。為了讓糖業能夠恢復過去的發達,由社區居民所集合而成的「新城社區發展協會」就此成立。協會主要的目的是協助社區的居民能夠有工作的機會,帶動當地的黑糖產業,再以行銷黑糖的力量提高地方產業的價值和增進觀光資源。

因此現在還成立一個「新城風糖工作坊」專門讓社區媽媽們在此製作風糖,更在假日結合DIY的活動,讓遊客有機會親身體驗如何讓甘蔗變身為黑糖。讓黑糖的價值不僅在食用,還能多元化的運用,讓大家有機會一睹黑糖原本的面貌。

看來新城風糖不僅健康好吃之外,背後的產出故事也是很有代表精神的呢!而想要知道風糖吃起來是什麼味道,趕緊來凱風卡瑪一趟,告訴櫃檯的姐姐們:「我想試吃風糖」,就可以知道答案囉!


▲好吃的新城風糖,連小猴子也忍不住想來偷吃一口......

好吃推薦2:屏東環盟古早味愛玉子

由屏東環盟所出的愛玉子是由一位七十幾歲的伯伯種的,帶著一份對環境的熱忱與照顧,利用最自然的植被(不用除草劑,不用化肥),種植的過程不使用化學藥劑,在這麼友善環境中長大的愛玉子想必是最健康自然的。

愛玉是我們常常吃到的東西,雖然看似很平凡,但是說起它的來歷,還真是不簡單。讓我們看看屏東環盟對愛玉的介紹:

“愛玉的果樹分為公樹及母樹,公樹的愛玉果產出來的愛玉裡面會有愛玉蜂,母的愛玉蜂會把卵產在愛玉的雄果裡,等到下一代孵化出來之後,沾染雄花的花粉再飛出來,一部分會鑽到雌果裡,然後完成授粉。

有愛玉峰的幫忙,母的愛玉果樹產出來的愛玉才會有果膠成份在,這果膠是愛玉最完美的產物,也是最天然的營養食品。在果樹上成熟的愛玉摘下來後,就放置烤箱內,用固定的溫度烘烤至無水份狀態,再用湯匙把愛玉子刮下來分裝,最後就是成品了。”

因為有這種互助互益的生態循環,所以只要噴灑農藥也會一併殺死授粉的愛玉蜂。看來用這種有友善的方式來對待自然界的萬物,不僅能幫助牠們用牠們原有的方式生存,也能讓人類間接受益,得以享用天然的美食!

一小袋的份量可以洗出約1500cc的愛玉,大人小孩不僅可以一起動手玩,做出來的成品還是全家人最棒的飯後甜點哦!


▲一小包的愛玉子就能變出一大鍋的好吃愛玉喔!

吃古早味,體驗生活真實味

家長們還可以試試看利用新城風糖煮成糖水,再把搓好的愛玉加到糖水裡面,兩種健康天然的食物相乘在一起,風味絕對一極棒!

現代人飲食如此多元與複雜,習慣了精緻的味蕾與多層次的舌尖享受,偶爾回歸傳統的吃法,也會有一種簡單的美味。所以,趁著暑假尾巴,帶孩子來看書,也來挑個好吃的小點心吧!

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